SOPA CREME DE ERVILHA

E PALMITO

INGREDIENTES:

2 latas de ERVILHA(400g)

3 colheres(sopa)de Margarina Liquida(30g)

1 cebola ralada grossa(100g)

2 colheres(sopa) de farinha de trigo(45g)

1 vidro de PALMITO escorrido(300g)

2 colheres(sopa) de cheiro-verde picado(20g)

MODO DE PREPARO:

Em um liquidificador bata a ERVILHA com a água da lata até formar uma mistura cremosa. Passe na peneira e reserve

Refogue a cebola na Margarina Líquida.

Polvilhe por cima a farinha e cozinhe, mexendo sempre, até dourar.

Junte o creme de ervilha reservado e 3 xícaras(chá) de água(660ml).

Abaixe o fogo e deixe cozinhar até engrossar o caldo, por cerca de 10 minutos.

Misture o palmito e o cheiro-verde.

Sirva a seguir, acompanhada de cubos de pão torrado.

VARIAÇÕES: Se desejar, adicione 2 colheres(sopa) de bacon frito picado em cubos(28g).

DICAS: Para dar um sabor especial, adicione á sopa, no momento de servir, um fio de azeite ou uma colher(sopa) de vinho tinto(26ml).

Rendimento:6 porções

Tempo de Preparo:30 minutos.